Είδος σε µεγάλη ανεπάρκεια, προοιωνίζεται για την εµπορική σεζόν του 2018-2019, η επιτραπέζια «πράσινη ελιά Χαλκιδικής», καθώς η απώλεια παραγωγής, από αίτια που σχετίζονται, άµεσα ή έµµεσα, µε τις καιρικές συνθήκες, υπολογίζεται ότι υπερβαίνει το 60%-70%, από τα κανονικά επίπεδα προκαλώντας απογοήτευση στους παραγωγούς και όπως όλα δείχνουν σκληρή «µάχη» µεταξύ των µεταποιητών, για να καλύψουν τις ανάγκες τους σε πρώτη ύλη.
Υψηλές θερµοκρασίες το χειµώνα, ξηρασία την άνοιξη, βροχοπτώσεις κι ακολούθως και χαλαζοπτώσεις το καλοκαίρι, δηµιούργησαν συνθήκες οι οποίες οδήγησαν σε ακαρπία, αλλά και καταστροφές στους καρπούς που κατάφεραν να δέσουν µετά την ανθοφορία, καθιστώντας τους από ό,τι φαίνεται δύσκολα εµπορεύσιµους.